אגוזי קשיו שלמים ספוגים מייצרים חלב אגוזים אולטרה קרמי שקל להכין בבית ונהדר בקפה.
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לדלעת חמאת חמאה או ספגטי, צ'יוטה היא אופציה נהדרת לשילוב בסלטים, קינוחים ומנות מלוחות.
פרסקו קואיזו הוא גבינה טרייה מקסיקנית שקל להפליא להכין בבית.
הרום והקולה הוא קוקטייל רום כדור גבוה במיוחד. אף על פי שמקורם של הרום והקולה באי הקריבי הקטן, הוא הפך לאחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם כולו.
צלייה על אש פתוחה היא טכניקת הבישול העתיקה ביותר של האנושות. הגרילים בחצר האחורית שאנו רגילים לראות בארה'ב מונעים בדרך כלל על ידי פחם או פרופאן - אך הדרך העתיקה ביותר לצלות היא לזרוק בשר על מדורה.
בצל ירוק מצויים בכל חנות מכולת ובאלפי מתכונים, ובכל זאת טבחים רבים נותרים מבולבלים מההבדלים בין בצל ירוק ובצל ירוק. אז: האם הם אותו הדבר?
מתקן רב שנתי במעבר התוצרת, פלפל הפעמון (או הפלפל המתוק) הוא מבחינה טכנית פרי קיץ צבעוני שמסווג כמין ירק בשל תפקידו המגוון במטבח.
סטקפיטס סטייק הם מועדפים של טקס-מקס, שהם קלים מספיק לארוחת ערב בשבוע, אך עדיין מרגישים חגיגיים. למד כיצד להכין את הפאיטות הטובות ביותר אי פעם בעזרת כמה טריקים למטבח.
צ'ילי הגואיליו הם צ'ילים גדולים ודקים, בעלי עור אדום בוהק, בעיטה קלה עם מעט מתיקות טבעית, וטעם אדמתי שמשתלב היטב במשחות ומשפשפים.
שפים ברחבי העולם משתמשים בפטרוזיליה כדי להוסיף עשבוניות וצבע למגוון מאכלים וצלחות. מקורו בים התיכון, צמח הפטרוזיליה העשיר בוויטמין C משמש בדרך כלל במטבח של איטליה, יוון, ומדינות אחרות באירופה ובמזרח התיכון. שני סוגי הפטרוזיליה הפופולאריים ביותר - פטרוזיליה עלה שטוח ומתולתל - הם ייחודיים לחלוטין בטעם, וישפיעו במיוחד על כל מנה. תלוי בטעם ובאפקט הוויזואלי שטבח מקווה להשיג, חשוב להכיר את ההבחנה בין שני המרכיבים הנפוצים הללו ומתי לתת לכל אחד מהם לזרוח.
הגוון הסגול העמוק של גרגרי האסאי הוא מראה מוכר בבתי קפה בכל רחבי העולם, ולעתים קרובות מעליהם מגוון מסחרר של פירות טריים וגרנולה פריכה.
הפייבוריט הדרומי הזה הוא שמנת ומלא בטעם בטטה.
פלפל הקאיין, הידוע בגוון האדום העז ובטעמו הלוהט, הוא לא רק אחד הפלפלים המוכרים והרב-תכליתיים ביותר בעולם, אלא שהוא גם מרכיב רב עוצמה רפואית המשמש כמרפא במשך אלפי שנים. שמקורו במרכז ודרום אמריקה, פלפל קאיין הובא לראשונה לאירופה במאה החמש עשרה על ידי כריסטופר קולומבוס והפך במהרה לאחד ממקורות החום העיקריים בבישול האירופי.
Mixology הוא הכל על איזון בין רוחות, מיקסרים וקישוטים ליצירת משקה מעורב עשיר וניואנסים. אחד המרכיבים הפשוטים ביותר שניתן להכניס למשקה אלכוהולי הוא קרח. הבחירה להגיש משקה על הסלעים תשנה באופן דרסטי את התוצר הסופי מבחינת הטעם, הטמפרטורה והעקביות. ללמוד כיצד להגיש משקאות על הסלעים הוא חובה לכל ברמן שאפתן או אנין קוקטייל.
הצעד הראשון לבישול כמו גורדון רמזי הוא ציוד מתאים. עיין ברשימה שלהלן לפני שאתה צולל למתכונים שלו לחזה עוף לח, דגים מתקלפים או ביצים מושלמות.
יש כל כך הרבה קווי דמיון בין גהי לחמאה מובהרת, כי לעתים קרובות משתמשים בשניים בערבוביה. אבל יש הבדל, והידיעה שזה יכול לעזור לפענח את מלוא הפוטנציאל של מרכיבי הפלא הללו במטבח.
פלפלים ופלפלי בננה ממלכים באותה מידה בתחום פלפלי הצ'ילי הכבושים בטעם חריף ומשקה פה שיכול לקחת כריך מעדנייה מטוב לנהדר.
חומץ יין אדום, חד בכל הדרכים הנכונות, מביא רוכסן מלא של פירות דביק בכל מקום שתזדקק לו.
חישוב כוס עם סוכר הוא דרך קלה להוסיף לקישוטים קישוט דקורטיבי וטעם. במדריך זה תלמד את כל מה שאתה צריך כדי לשלוט באומנות של מיומנות המיקסולוגיה הפשוטה אך המרשימה הזו.
חלב חמאה מוסיף טעם שמנת ומתקתק מעט למתכונים מתוקים ומלוחים. אבל אם אין לך חמאה בהישג יד, אינך יכול להחליף במקום חלב רגיל, כי אין לו את אותן התכונות. למרבה המזל, ישנם מספר תחליפי חלב חמאה שתוכלו ליצור בעזרת כמה מרכיבים פשוטים שככל הנראה כבר יש לכם במקרר.