עיקרי מזון כוסברה נגד כוסברה: מה ההבדל בין כוסברה וכוסברה?

כוסברה נגד כוסברה: מה ההבדל בין כוסברה וכוסברה?

הצמח העשבוני המכונה גם כוסברה וכוסברה הוא מרכיב פופולרי במגוון רחב של מאכלים, כולל מטבח הודי, אמריקאי לטיני, קריבי, צרפתי, יווני, קריבי וצפון אפריקה. עם זאת, למרות טווח ההגעה הגלובלי שלו, למפעל מקטב זה אין שם אוניברסלי ברחבי העולם.

הפופולרי ביותר שלנו

למד מהטובים ביותר

עם יותר מ -100 שיעורים, תוכלו להשיג מיומנויות חדשות ולנצל את הפוטנציאל שלכם. גורדון רמזיבישול אני אנני ליבוביץצילום אהרון סורקיןתסריטאות אנה ווינטוריצירתיות ומנהיגות deadmau5הפקת מוסיקה אלקטרונית בובי בראוןתפצה הנס צימרניקוד קולנוע ניל גיימןאמנות סיפור הסיפורים דניאל נגראנופּוֹקֶר אהרון פרנקליןמנגל סטייל טקסס ערפילי קופלנדבלט טכני תומאס קלרטכניקות בישול I: ירקות, פסטות וביציםלהתחיל

קפיצה לחלק


גורדון רמזי מלמד בישול אני גורדון רמזי מלמד בישול אני

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.



למד עוד

מה זה כוסברה?

כוסברה ( מסריח גוש ) הוא עשב ממשפחת הצמחים Apiaceae, הידוע בעלים הירוקים והבהירים העדינים שלו, המזכירים פטרוזיליה עלה שטוח. בעיני רבים, לכוסברה יש טעם ירוק עשבוני חריף; לאחרים, כוסברה טעימה כמו סבון או מתכת. נלקח מצמח הכוסברה סטיבום - או צמח הכוסברה - הכוסברה מכונה גם כוסברה, פטרוזיליה סינית ופטרוזיליה מקסיקנית. המילה כוסברה מגיעה מהמילה הספרדית כוסברה.

מצא את המדריך המלא שלנו עם 12 מתכונים הכוללים כוסברה כאן.

מה זה כוסברה?

הכוסברה יכולה להתייחס לעלים הירוקים העשבוניים של צמח הקוריאנדרום סטיבום, או לתבלין הנפוץ שמקורו בזרעי הצמח. תבלין הכוסברה מורכב מפירות יבשים של הצמח, וידוע בטעמו הארצי, מעט פרחוני. תבלין זה זמין ברוב חנויות המכולת ככוסברה טחונה או כזרעים שלמים. ברבות ממדינות אירופה ואסיה הכוסברה מתייחסת גם לעשב המכונה כוסברה בצפון אמריקה. ניתן להשתמש בכוסברה טרייה להחלפה עם כוסברה במתכונים. בנוסף לעלים ולזרעים, גם שורשי הכוסברה אכילים.



מצא כאן את המדריך המלא שלנו בנושא כוסברה, כולל 5 דרכים לבשל עם העשב.

גורדון רמזי מלמד בישול אני וולפגנג פאק מלמד בישול אליס ווטרס מלמד את אומנות הבישול הביתי תומס קלר מלמד טכניקות בישול

כוסברה היא כוסברה?

למרות שהמילה כוסברה יכולה להתייחס לעשב או לתבלין שמקורו בזרעי הצמח, המילה כוסברה מתייחסת רק לעלים העשבוניים של הצמח.

מה הפירוש של כוסברה וכוסברה במדינות שונות?

בעוד שבריטניה ומדינות אירופאיות אחרות מתייחסות הן לתבלין והן לעשב העלים ככוסברה, בארה'ב המילה כוסברה משמשת לעשב. בהודו מכנים את העשב דניה כדי להבדיל בין העלים לזרעי הכוסברה.



למרות שכוסברה וכוסברה מתייחסים לחלקים שונים של הצמח בארה'ב ובקנדה, באירופה ובמקומות בינלאומיים אחרים אין שמות שונים להיבטים השונים של צמח הכוסברה.

הפוך לבשלן ביתי טוב יותר עם החברות השנתית של MasterClass. קבל גישה לשיעורי וידיאו בלעדיים שמועברים על ידי אדונים קולינריים, כולל אליס ווטרס, גורדון רמזי, השף תומאס קלר ועוד.