מדריך גידול כוסברה: כיצד לשתול ולקצור כוסברה

כוסברה ( Coriandrum sativum) הוא עשב מזג אוויר קריר שצומח במהירות וקל למסיק. כוסברה הוא מרכיב עיקרי בתרבויות רבות, כמו באוכל מקסיקני ( חושב סלסה ופיקו דה גאלו), או מטבח דרום-מזרח אסייתי (שם ניתן לפזר אותו מעל קערת פו או על גבי כרית תאילנדית). גננים ביתיים יכולים לשתול כוסברה בגינת הירק שלהם או אפילו סתם אדן חלון שטוף שמש. צמחי כוסברה מספקים לא רק עלי עשבים ארומטיים אלא גם זרעי עשבים הדרים חריפים הנקראים זרעי כוסברה.

קפיצה לחלק

• מתי לשתול כוסברה
• כיצד לשתול כוסברה
• כיצד לטפל בכוסברה
• כיצד לקצור עלי כוסברה
• כיצד לקצור זרעי כוסברה
• למד עוד

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

מתי לשתול כוסברה

כוסברה היא שנתית קרירה של מזג אוויר, ולכן היא עושה הכי טוב בטמפרטורות שבין 50 ל -85 מעלות פרנהייט. אם הוא נותר בטמפרטורות חמות מ- 85 מעלות, הצמח יבריח מוקדם, כלומר יורה בגבעול פרחים והצמח כולו יהיה מריר.

• באקלים של מזג אוויר קריר : אם באזורכם יש חורפים קרים וקיצים מתונים, שתלו כוסברה מיד לאחר האחרון תאריך כפור . בצפון ארצות הברית זה בדרך כלל אומר שעליכם לזרוע זרעים בתחילת האביב, אמצע עד סוף אפריל.
• באקלים של מזג אוויר חם : אם באזורך יש קיץ חם מאוד וחורפים מתונים, שתל כוסברה בסוף הקיץ בדיוק כשמזג ​​האוויר מתחיל להתקרר. בדרום ארצות הברית זה בדרך כלל אומר בספטמבר.

כיצד לשתול כוסברה

ברגע שמזג האוויר שלך תקין, שתילת כוסברה היא משימה פשוטה:

1. בחר והכין את מצע האדמה . למרות שזה יכול לסבול צל בהיר, כוסברה גדלה הכי טוב בשמש מלאה, אז בחר מקום שמקבל לפחות שש שעות ביום. עבור האדמה, בחר באדמה מנוקזת היטב עם חומר אורגני.
2. שתלו את הזרעים . זרע זרעי כוסברה בנפרד עד שניים סנטימטרים בשורות המרוחקות זו מזו.
3. שמור על המיטה לחה . זרעי כוסברה צריכים להיות לחים על מנת להנביט, לכן דאגו לשמור על האדמה לחה (אך לא רטובה). כאשר נבטים נובטים, הם זקוקים ליותר מים מצמחי כוסברה בוגרים כדי לגדול - תנו להם בערך סנטימטר מים מדי שבוע.
4. דקים את השתילים . ברגע שתילים מתחילים לנבוט, דללו אותם עד שישה סנטימטרים זה מזה.

כיצד לטפל בכוסברה

לאחר הקמתו, הכוסברה היא עשב בעל תחזוקה נמוכה הדורש טיפול בסיסי בלבד:

להמיר 1 כף מלח כשר למלח שולחן

• מים . בעוד שתילים שגדלים זקוקים לסנטימטר אחד של מים בשבוע, צמחי כוסברה מבוססים דורשים הרבה פחות - רק שמור על לחות האדמה ופקח על הצמחים שלך. אם הם מתחילים לצנוח, הגבירו את השקייתכם מעט. שקול להוסיף מאלץ אורגני לקרקע כדי לסייע בשמירת לחות.
• לִגזוֹם . בעוד שכוסברה תתחיל להבריח במזג אוויר חם (בסוף מחזור חייו), הצמח שלך עשוי לנסות להעלות פרחים מוקדם יותר. ברגע שהצמח פורח, העלים יהיו בטעם מריר; צבוט גבעולי פרחים מוקדמים כדי למנוע התנצלות מוקדם מדי .
• עשבים ברורים . בחר עשבים מוקדם, כך שצמח הכוסברה שלך לא יצטרך להתחרות בעשבים על חומרי הזנה. אם אתה נתקל בבעיות עם עשבים שוטים, שקול להוסיף מאלץ לקרקע כדי להרתיע את צמיחת העשבים.
• תרגל שתילת בן לוויה . כוסברה היא חברה נהדרת לצמחים רבים בגינתכם, כמו שמיר, תפוחי אדמה ועגבניות, מכיוון שהוא מושך חרקים מועילים ויכול לעזור לצמחים מסוימים לצמוח מהר יותר. מצא את מדריך שתילת הכוסברה שלנו כאן.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד בישול אני

מלמדת לשימור

מלמדת בישול

מלמד את אומנות הבישול הביתי

כיצד לקצור עלי כוסברה

ברגע שצמח הכוסברה שלך גדל לפחות שישה סנטימטרים, אתה יכול להתחיל לקצור עלי כוסברה. בחר עלים בנפרד או בחר גבעולים קטנים לחיתוך במספריים לשימוש טרי. קציר עלי כוסברה טריים לאורך עונת הגידול במזג האוויר הקריר, עד ל צמחי ברגים ; לאחר הברגה העלים יהיו מרירים.

עלי כוסברה ניתן לאכול טריים או לייבש ולאחסן בכלי אטום.

כיצד לקצור זרעי כוסברה

תחשוב כמו מקצוען

קח את הבישול שלך לשלב הבא במאסטר קלאס הראשון של גורדון בנושא שיטות, מרכיבים ומתכונים חיוניים.

ברגע שמזג האוויר נהיה חם מדי, צמח הכוסברה שלך יסיים באופן טבעי את מחזור חייו ויתברג. זה כאשר הצמח מייצר אשכולות פרחים ומתחיל לגדל זרעים, הנקראים כוסברה. לקטיף זרעי כוסברה:

1. אפשר לצמח שלך להבריח ולגדל זרעים.
2. ברגע שהעלים והזרעים מתחילים להשחים, גוזרים את הגבעולים עם ראשי זרעים.
3. תלו גבעולים הפוכים בשקית נייר במקום קריר ויבש. לאחר שהזרעים בשלים, הם ייפלו מעל ראש הזרע ואל השקית.

יש לאחסן זרעי כוסברה בכלי אטום.

למד עוד

גדל את האוכל שלך עם רון פינלי, 'גנן הגנגסטרים' המתואר בעצמו. קבל את החברות השנתית של MasterClass ולמד כיצד לטפח עשבי תיבול וירקות טריים, לשמור על צמחי הבית שלך בחיים, ולהשתמש בקומפוסט כדי להפוך את הקהילה שלך - ואת העולם - למקום טוב יותר.