מדריך גידול ארטישוק: כיצד לגדל ולטפל בארטישוק

אם אתם מחפשים צמח גדול, בולט ואקזוטי לגינה הביתית שלכם, שקלו לשתול ארטישוק השנה. צמח הארטישוק ( סינארה סקולימוס ) נמצא במשפחת גדילן, עם עלים ענקיים, שנקטפו לניצני הפרחים המאכלים הנקראים לבבות ארטישוק.

איך ללמד את הכלב שלך לדבר

קפיצה לחלק

• 3 סוגי ארטישוקים
• כיצד לגדל ארטישוק באקלים שונה
• כמה זמן לוקח לגדל ארטישוק?
• כיצד להשתיל ארטישוק
• כיצד לשתול ארטישוק מזרעים
• כיצד לגדל ולטפל בארטישוק
• איך קוצרים ארטישוק
• למד עוד
• למידע נוסף על MasterClass של רון פינלי

פעיל קהילתי וגנן אוטודידקט רון פינלי מראה לך כיצד לגנן בכל חלל, לטפח את הצמחים שלך ולגדל את האוכל שלך.

3 סוגי ארטישוקים

ישנם כמה סוגים שונים של ארטישוק אתה יכול לגדל בגינת הירק שלך :

1. הגלובוס הירוק . הארטישוקים של הגלובוס הירוק הם הנפוצים ביותר בארה'ב, במיוחד בקליפורניה, אך אינם קשוחים כמו זנים אחרים בתנאי גידול חד-אידאליים.
2. כוכב אימפריאלי . אם אתם מחפשים ארטישוק עמיד שיגדל היטב כארטישוק כוכבי אימפריאל, אידיאלי עבור גנני ארטישוק באקלים קר יותר.
3. סגול / סגול . ארטישוק ויולטה הוא זן ירושה עם צבע ארגמני על ניצני הארטישוק. הצמח קטן מעט יותר מזנים אחרים, ולכן זו אפשרות טובה לגננים עם מגבלות מקום.

כיצד לגדל ארטישוק באקלים שונה

ניתן לגדל ארטישוק ברוב המקומות בארצות הברית, ללא קשר לאקלים. עם זאת, האקלים בו אתה חי יקבע כיצד אתה מגדל את הארטישוק שלך:

• אקלים חם . ארטישוק גדל באופן טבעי בים התיכון, עם קיץ מתון וחורפים קרירים, כך שהם גדלים היטב כצמחים רב שנתיים בחוץ ברוב ארצות הברית - בכל מקום באזורי קשיחות USDA 7 או חמים יותר (אם כי בקיץ הדרומי החם יכול להיות קשה על הצמח).
• אקלים קר . אם האקלים שלך קר יותר מאזור 7, אתה עדיין יכול לגדל ארטישוק, אם כי תצטרך להחליט מה לעשות במהלך החורף הקר. רוב גנני הארטישוק באקלים קר פשוט מגדלים ארטישוק כחד-שנתי, מתחילים את יבוליהם עם זרעים או משתילים צמחים בוגרים לגינתם בכל אביב. גנני ארטישוק אחרים עם אקלים קר מגדלים אותם בעציצים כל השנה, ומכניסים את העציצים פנימה בכל חורף כדי לשמור על הצמחים מוגנים מפני קור עז.

כמה זמן לוקח לגדל ארטישוק?

צמחי ארטישוק הם מגדלים איטיים - הם יכולים לקחת בין 85 ל 120 יום של מזג אוויר נאות באביב ובקיץ כדי לייצר פרחים. בנוסף, מרבית צמחי הארטישוק לא יתחילו לייצר פרחים עד לשנתם השנייה. יש גננים שקונים צמחים שהתחילו מראש, זנים חד-שנתיים, או נוקטים טקטיקת הפעלה כאשר הם גדלים מזרע, שבה הם מרמים את השתילים להאמין שעשו את זה בחורף. ורניאליזציה מעודדת את הצמחים לייצר פרחים בשנה הראשונה שלהם.

כיצד להשתיל ארטישוק

הדרך הקלה ביותר להתחיל לקצור ארטישוקים בשנה הראשונה לשתילה היא לקנות צמחי ארטישוק שהתחילו מראש ולהשתילם בגינה שלכם. המתן עד לאחר תאריך הכפור האחרון כדי לשתול צמחי ארטישוק שהתחילו מראש.

1. בחר את האתר . צמחי ארטישוק זקוקים לשמש מלאה, אז בחרו מקום שמקבל לפחות שש שעות ביום. הם גם גדלים ורחבים, אז הקפד למצוא מקום שבו לכל צמח יש שטח של כשני מטרים משני הצדדים.
2. הכן את מיטת הגן . כמזיני שורשים כבדים, ארטישוקים עושים זאת בצורה הטובה ביותר בקרקע מנוקזת עשירה בחומרים אורגניים, לכן יש לערבב תחליב דגים, קומפוסט או דשן טבעי אחר עם האדמה בכדי להעניק להם שפע חומרים מזינים. אם אתה רוצה לשתול את הארטישוק שלך בעציצים, בחר בסיר ברוחב של שני מטרים לפחות. שתילה בעציצים שימושית במיוחד אם החורפים שלכם קרים מדי ואתם צריכים להכניס את הצמחים לבית.
3. לחפור בורות . חופרים חור לכל צמח ארטישוק, המרוחק לפחות ארבעה מטרים זה מזה. כדורי השורש של הארטישוק הם בדרך כלל בגודל של בטטה גדולה, כך שאינך צריך לחפור עמוק או רחב במיוחד כדי להכיל את השורשים.
4. צמח . הכניסו כל צמח לחור וודאו שהחור יתאים לכל כדור השורש. ואז תלך עפר בחזרה לחור כדי לאבטח את צמח הארטישוק.
5. מים . לאחר השתילה יש להשקות באופן שווה את צמחי הארטישוק כדי ליישב את האדמה ולהזין את הצמחים.

מאסטרקלס

מוצע עבורך

שיעורים מקוונים שמועברים על ידי גדולי המוחות בעולם. הרחב את הידע שלך בקטגוריות אלה.

מלמד גינון

מלמד בישול אני

מלמדת לשימור

מה המשמעות של אורך מוקד במצלמה

מלמדת בישול

כיצד לשתול ארטישוק מזרעים

תחשוב כמו מקצוען

פעיל קהילתי וגנן אוטודידקט רון פינלי מראה לך כיצד לגנן בכל חלל, לטפח את הצמחים שלך ולגדל את האוכל שלך.

אם אתה רוצה לשתול ארטישוק מזרעים, שים לב שארטישוקים רבים אינם נובטים נכון לזרעים, מה שאומר שתוכל למצוא חלק מהשתילים שלך גדלים לזני ארטישוק שונים לחלוטין מאלה שבחרת. כששתלת ארטישוק מזרעים, שתל יותר ממה שתכננת לגדל כדי לתת דין וחשבון לכל הזנים שלא התכוונת לגדל.

1. הכן מגשים מקורה עם אדמה . כדי לתת לזרעים שלך נקודת התחלה בעונת הגידול, תרצה להתחיל אותם בתוך הבית בסוף החורף או בתחילת האביב, לפחות חודשיים לפני שמזג האוויר בחוץ יהיה מוכן להשתלה. מבחינת אדמה, ארטישוק זקוק לאדמה מנוקזת היטב ועשירה בחומרים אורגניים, לכן יש לערבב תחליב דגים, קומפוסט או דשן טבעי אחר עם האדמה בכדי לתת להם שפע חומרים מזינים.
2. שתלו את זרעי הארטישוק . זרע זרעים של שלושה עד ארבעה סנטימטרים זה מזה, בעומק של כחצי סנטימטר.
3. מים . שמור על מצע האדמה לח באופן שווה - אך לא רטוב מדי - מכיוון שהשתילים שלך מתחילים לנבוט.
4. רזה . כאשר השתילים שלך גדלים, דלל אותם כך שרק צמח אחד צומח בכל נקודה. לפקוח עין על השתילים למי שנראה שונה מהשאר; זה יכול להיות סימן לכך שצמחים מסוימים אינם נכונים לזרע ויש לדלל אותם.
5. ורנליזציה . רגע לפני שתהיו מוכנים להשתיל את שתילי הארטישוק שלכם בחוץ, תצטרכו לנקות אותם - או להערים עליהם לחשוב שזה חורף - על מנת לעודד אותם לייצר פרחים בשנה הראשונה שלהם. כדי להבריח את הצמחים שלך, פשוט השאר אותם בטמפרטורות מתחת ל 50 מעלות פרנהייט למשך עשרה ימים.
6. לְהַשְׁתִיל . לאחר הפעלת השתילים שלך, השתל אותם למיטת הגן המוכנה שלך.
7. מים . לאחר ההשתלה, השקו את השתילים שלכם כדי ליישב את האדמה והזינו את הצמחים שלכם.

כיצד לגדל ולטפל בארטישוק

בחירת העורך

לאחר השתילה דורשים ארטישוקים טיפול בסיסי מסוים:

• מים . ארטישוק הוא צמח חובב מים, לכן הקפידו לשמור על אדמתם לחה (אך לא רטובה) כדי להימנע מלחץ את השורשים.
• דשן את האדמה . כמזינים כבדים, ארטישוק אוהב אדמה עשירה בחומרים אורגניים. לפחות פעם בחודש בעונת הגידול, יש למרוח דשן נוסף על האדמה בכדי לתת לצמחים שלכם את החומרים המזינים הדרושים להם.
• הכן את הצמחים שלך לחורף . בהתאם לאקלים שלך, יתכן שתצטרך להכין את צמחי הארטישוק שלך לעונה הקרה על ידי חורף עליהם. אם באזור שלך יש חורפים מתונים שאינם יורדים מתחת ל -20 מעלות פרנהייט, חורף את הצמחים שלך על ידי כריתת אותם קרוב לגובה הקרקע וכיסוי אותם (במשהו כמו מאלץ, קש או ברזנט) כדי להגן עליהם מפני האלמנטים. אם האזור שלך קר הרבה יותר, תצטרך לסר את הצמחים ולהביא אותם לבית או פשוט למשוך את הצמחים ולשתול חדשים באביב הבא.

איך קוצרים ארטישוק

ארטישוק מוכן לקציר כאשר הניצנים מלאים ויציבים וטרם החלו להיפתח לפריחה. כדי לקצור פרחי ארטישוק, פשוט השתמשו בסכין חדה או במספריים לגינון כדי לקצץ את הניצן שני סנטימטרים מתחת לגבעול.

למד עוד

גדל את האוכל שלך עם רון פינלי, 'גנן הגנגסטרים' המתואר בעצמו. קבל את החברות השנתית של MasterClass ולמד כיצד לטפח עשבי תיבול וירקות טריים, לשמור על צמחי הבית שלך בחיים, ולהשתמש בקומפוסט כדי להפוך את הקהילה שלך - ואת העולם - למקום טוב יותר.